平遊清邁 --- Thai Secret Cooking School 學煮泰菜

去清邁其中一個遊客熱愛的活動便是學煮泰菜。通常是早上去街市逛逛，之後回到學校開始煮 4~5 道菜。而且酒店包接送服務。

在網上做了一些資料搜集，結果選了 Thai Secret Cooking School。因為他們有一個自家的有機農場，而且在上課時替你影 Snap Shot。試問上課煮菜中可來有第三隻手影相？ 

司機準時 8：30 來酒店接我們，之後去另一民宿再接一對澳洲情侶，便開車送我們到街市會合老師，May。

May 老師非常親切，她給了我們一張菜單，叫我們選擇今天要煮的菜式。

 

 

她一路帶我們遊街市，一路很仔細解釋今天會用到的食材。

 

 

 

 

而且還請了我們吃泰國小食，椰醬燒！

 

之後我們回到學校開始上課。

 

 

課室是在下層，是開放式的，可以容納 8 個學生。

 

我聽說市內的 Cooking School 會有20 個學生一起上課，May 老師只接代 8 位學生。我就是喜歡小班教學！

 

 

 

May 老師先介紹食材，大部分食材已洗淨而且切好了！

 

 

 

有大象圖案, 好可愛的圍裙!

 

之後便是遊有機農場了，農場有很多香料和蔬菜。May 會告訴我們今天會用什麼食材，自己可以親手採摘。

 

 

 

 

 

回到課室開始煮頭兩道菜。雖然每個同學可能選擇的菜式不同，但 May 也能清楚解釋煮的方法。好利害。在煮的過程中，May 會看看我們有什麼需要，指正我們。 

 

 

 

 

之後就是品嘗自己的傑作，有 May 的從旁指導，味道當然是超好味！

 

 

 

 

May 除了要求我們煮得好, 還會敎我們如何伴碟的. 她對食物美感有很好高的要求.

 

 

May 說吃完可以睡睡休息。我覺得好有趣，因為如果在香港上課，不可能有小休時間，而且是有 30~45分鐘。在泰國生活真的可好 hea！  

 Hea 完就是煮咖哩和甜品了！

咖哩醬不是現成的，是自已手做。May 跟我們說那些材料要先放進去中，那一些是之後放的。

做這咖哩醬的難度是要有足夠的手力，把材料變得蓉蓉難難。煮好咖哩後，就是煮椰汁杧果糯米飯，也是課程的尾聲了！

 

 

 

在 Thai Secret Cooking School 除了學到煮泰菜和很多小知識，還可以感受到 May 對教學的熱誠。

 

來到學校上課全無上課的感覺，而是好像來到一位很會燒菜朋友的家，在朋友家中有一個聚會，大家一起燒菜、一起吃飯、一起閒話家常。

 

感覺非常溫暖！

 

最後 May 帶我們去她的米田走走.

 

 

 

 

Thai Secret Cooking School

 

FB : www.facebook.com/Chiang.Mai.Thai.Cooking.Class

Website : www.chiang-mai-cooking-school.com/home.html

 

 

平遊清邁 --- 交通篇

清邁雖然沒有 BST，不代表交通不方便。

市內可以坐的士、Tuk Tuk 和雙線紅小巴。遊市外，可以包車或參加一兩天的 Local Tour。

 

的士，我只坐過一次，就是從機場去舊城區的民宿。

 

清邁機場是很細的!

 

落機拿行李後，在機場出境大堂，會見到兩間的士公司。

 

一間在出口的左邊.

 

另一間是右手邊.

 

你只需提供目的地的地址，他們便會告訴你價錢，去舊城區內外收費只是THB120。

 

得到你的同後便為你 call 的士，而且會把地址、的士車牌及價錢寫在紙上。

 

 

之後便在外面等的士。的士公司員工會在外面幫忙。上的士之後便把紙條給的士司機便可以了。

 

 

 

 

Tuk Tuk 我一次也沒有坐過，因為我很怕討價還價的過程。

 

但坐 Tuk Tuk 的價錢，有一對荷蘭夫妻告訴我，若在舊城區內，大約 THB50~80，是乎路程長短。但如果要從舊城區去尼曼路，大約 THB100。大家可以作參考。

我常坐的是雙線紅小巴。原因價錢平，而且超方便。

 

雙線紅小巴像香港的小巴，但沒有固定路線。

 

如果坐雙線紅小巴，就是你見到它就出手攔。告訴司機你要去的地點，如果司機會經過，便會叫你上車。一般車費是THB20。

 

 

但如果路程是比較遠，司機便會告訴你他要求收取的車費，一般是多收THB10~20。

 

另一情況會多收車費便是當車廂是沒有乘客，而你是第一位乘客。這也是明白的，如果你是第一個乘客，而你要求去的路線，能預算不是太多乘客，司機只能賺取這一程車費。如果你認為車費太貴，可議價。

 

如議價失敗，可以再攔下一車輛，反正滿街也是雙線紅小巴。

到達目的地時，司機會停車，下車付款便可以了！

以下是我坐雙線紅小巴的車費經驗給大家參考。

機場去舊城區                                     (THB50)

舊城區去舊城區                                 (THB20)

舊城區外去舊城區  Sunday Market  (THB20)

舊城區去河畔 (晚上)                         (THB30~40)

舊城區去尼曼路 (晚上)                     (THB40)

尼曼路去舊城區 (早上)                     (THB20)
尼曼路去河畔(晚上)                          (THB80)

尼曼路去機場                                     (THB100)

河畔去舊城區 (早上)                         (THB30)
河畔去舊城區 (晚上)                         (THB40)

河畔去機場                                         (THB150)

平遊清邁

遊泰國，很多人的首選是曼谷。

 

但曼谷越來越多遊客，感覺變得太商業化了。

 

想再次感受泰國的熱情，何不選擇去泰國第二大城市--清邁？

 

清邁的旅游景點也十分集中在舊城區內外，所以住在這裡會比較方便。

 

這區有很多平價的民宿 (Guest House)。有些民宿可以價格可以低至 THB200 一晚，但不要對設施有太高要求，尤其是洗水間和浴室。因為是共用的地方的。

 

當然也有三四星級的酒店。

 

 

 

 

河畔也是一個好選擇。

 

河畔旁有很多 Resort 的酒店，環境比較清靜和舒適。這些酒店的房間數量也不多，所以房價通常以千元以上左右。

 

另外，在這邊經過的雙線紅小巴比較少。

另一近年熱門地點是近大學區的尼曼路。

 

尼曼路 (Nimman Haemin Road) 是主街，中間有17條小巷，其實在地區看起來好像魚骨一樣。

 

這是酒店提供的地圖, 我覺得資料很完整.

 

 

每一條小巷前也會有一個大大的木板，排出這巷內的餐廳、咖啡店、按摩小店、民宿和酒店的名字。

 

住在這地區的好處便是餐廳很集中，任何時候也可以找到餐廳和咖啡店用膳。另外在巷 1 往前走5分鐘便可以找到 Maya 大型購物中心。而由尼曼路去雙龍寺和動物園也十分近。

 

坐雙線紅小巴從尼曼路去舊城區也是15分鐘左右。