平遊清邁 --- Thai Secret Cooking School 學煮泰菜

去清邁其中一個遊客熱愛的活動便是學煮泰菜。通常是早上去街市逛逛，之後回到學校開始煮 4~5 道菜。而且酒店包接送服務。

在網上做了一些資料搜集，結果選了 Thai Secret Cooking School。因為他們有一個自家的有機農場，而且在上課時替你影 Snap Shot。試問上課煮菜中可來有第三隻手影相？ 

司機準時 8：30 來酒店接我們，之後去另一民宿再接一對澳洲情侶，便開車送我們到街市會合老師，May。

May 老師非常親切，她給了我們一張菜單，叫我們選擇今天要煮的菜式。

 

 

她一路帶我們遊街市，一路很仔細解釋今天會用到的食材。

 

 

 

 

而且還請了我們吃泰國小食，椰醬燒！

 

之後我們回到學校開始上課。

 

 

課室是在下層，是開放式的，可以容納 8 個學生。

 

我聽說市內的 Cooking School 會有20 個學生一起上課，May 老師只接代 8 位學生。我就是喜歡小班教學！

 

 

 

May 老師先介紹食材，大部分食材已洗淨而且切好了！

 

 

 

有大象圖案, 好可愛的圍裙!

 

之後便是遊有機農場了，農場有很多香料和蔬菜。May 會告訴我們今天會用什麼食材，自己可以親手採摘。

 

 

 

 

 

回到課室開始煮頭兩道菜。雖然每個同學可能選擇的菜式不同，但 May 也能清楚解釋煮的方法。好利害。在煮的過程中，May 會看看我們有什麼需要，指正我們。 

 

 

 

 

之後就是品嘗自己的傑作，有 May 的從旁指導，味道當然是超好味！

 

 

 

 

May 除了要求我們煮得好, 還會敎我們如何伴碟的. 她對食物美感有很好高的要求.

 

 

May 說吃完可以睡睡休息。我覺得好有趣，因為如果在香港上課，不可能有小休時間，而且是有 30~45分鐘。在泰國生活真的可好 hea！  

 Hea 完就是煮咖哩和甜品了！

咖哩醬不是現成的，是自已手做。May 跟我們說那些材料要先放進去中，那一些是之後放的。

做這咖哩醬的難度是要有足夠的手力，把材料變得蓉蓉難難。煮好咖哩後，就是煮椰汁杧果糯米飯，也是課程的尾聲了！

 

 

 

在 Thai Secret Cooking School 除了學到煮泰菜和很多小知識，還可以感受到 May 對教學的熱誠。

 

來到學校上課全無上課的感覺，而是好像來到一位很會燒菜朋友的家，在朋友家中有一個聚會，大家一起燒菜、一起吃飯、一起閒話家常。

 

感覺非常溫暖！

 

最後 May 帶我們去她的米田走走.

 

 

 

 

Thai Secret Cooking School

 

FB : www.facebook.com/Chiang.Mai.Thai.Cooking.Class

Website : www.chiang-mai-cooking-school.com/home.html